Fisch kochen? Also in Flüssigkeit kochen?

Fisch kochen? Also in Flüssigkeit kochen?
Hier kommt eine nordische Variante der klassischen Sauce Bolognese.
Ich bin ja keine Asien-Expertin beim Kochen, aber ab und zu überkommt es mich.
Warum Nova nicht essen lernen wollte und wie wir das gelöst haben.