Dinkelbrot

Das einfachste Dinkelbrot der Welt.

Dieses Brot ist extrem einfach und schnell zuzubereiten – kein Gehen lassen, keine komplizierten Arbeitsschritte und keine ungewöhnlichen Zutaten. Einfach ausprobieren!

 

Zutaten:

  • ½ Hefewürfel (oder 1 Pkg. Trockenhefe)
  • ½ L lauwarmes Wasser
  • 3 TL Honig
  • ¾ EL Salz
  • ½ kg Dinkelmehl
  • 15-20 dag Kerne (Sonnenblumen, Kürbis, Walnüsse, Leinsamen…)
  • 1 feuerfeste Schüssel mit ¼ L Wasser fürs Rohr

 

Zubereitung:

Eine Bortkastenform mit Backpapier auslegen.

Hefewürfel im lauwarmen Wasser auflösen, Honig und Salz dazu, durchmischen.

Mehl und Kerne dazugeben, nicht zu lange zu einer klebrigen Masse rühren (alternativ mit dem Knethaken kneten), in die Form füllen und ins kalte Rohr geben, in welches man noch zusätzlich eine feuerfeste Schüssel mit ¼ L Wasser unten rein stellt.

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze einstellen und 70 min backen.

Das Brot beginnt recht bald, an der Oberfläche aufzuplatzen. Nach der Backzeit das Brot aus der Form stürzen und gut auskühlen lassen.

Oder noch halbwarm anschneiden und das Scherzerl mit Butter und frischem Schnittlauch genieβen!

 

 

 

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