Ein kleines Update aus dem Knoblauchkreislauf und eine spannende Holundersorte.

Vor 2 Jahren habe ich eine wunderschöne Holundersorte entdeckt: „Black Beauty“ (Sambucus Nigra). Der Strauch hat ganz dunkelviolette schmale lange Blätter und traumhaft schöne, sattrosa Blüten. Und das Beste ist: Man kann ganz genauso Saft daraus machen, wie aus dem mehr bekannten weissen Hollunder. Da Emil Holunderersaft liebt und ich jedes Jahr um die 20 Liter mache, habe ich mir natürlich gleich so einen Strauch besorgt und heuer zum ersten Mal Saft gemacht:

Und so sieht der aus, wenn er im Glas landet (hier im Vergleich zum herkömmlichen Saft):

Er schmeckt genau gleich, sieht aber viel exotischer aus und ist jedesmal ein Renner! Ausserdem macht sich der Strauch sehr gut in unserem Garten.

 

Und das Neueste aus dem Knoblauchgarten: ich habe es nicht mehr ausgehalten und mal eine Knolle der Sorte „Messidrome“rausgezogen.

Ja, sie ist noch klein, aber drei Zehen hatte sie schon!

Ganz wunderbar saftig und mild hat er meine Sauce Bolognese verfeinert!

Ich kann die Ernte im August kaum mehr erwarten.